Khinkaliქართული კერძები, რომლებიც უნდა გასინჯოთ
ქართული სამზარეულოს საფუძველია ნიგოზი, ახალი მწვანილი, ნიორი და სუნელები. აი, კერძები, რომლებიც ქართული სუფრის გულია.
ფხალი
ისპანახის, ჭარხლის ან მწვანე ლობიოს ბურთულები ნიგვზით, ნივრითა და მწვანილით, ზემოდან ბროწეულის მარცვლებით.
ბადრიჯანი ნიგვზით
შემწვარი ბადრიჯნის თხელი ნაჭრები ნიგვზისა და ნივრის პასტით.
ლობიო
წითელი ლობიო ხახვით, ქინძითა და სუნელებით, ქოთანში, მჭადითა და მწნილით.
მწვადი
ვაზის ნაკვერჩხალზე შემწვარი ღორის ან ცხვრის ხორცი, ხახვითა და ტყემლით.
ჩაქაფული
ცხვრის ან ხბოს ხორცი ტარხუნით, ტყემლითა და თეთრი ღვინით. გაზაფხულის კერძი.
საცივი და შქმერული
საცივი — ქათამი ან ინდაური ნიგვზის სოუსში, საახალწლო კერძი. შქმერული — ქათამი ნივრიან სოუსში.
სოუსები და ტკბილეული
ტყემალი, აჯიკა, ჩურჩხელა და გოზინაყი.
ქართული ღვინო
საქართველოში ღვინოს დაახლოებით 8000 წელია აყენებენ. ქვევრის ღვინის დაყენების ტრადიცია UNESCO-ს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაშია. გასინჯეთ საფერავი და რქაწითელი.
ხშირად დასმული კითხვები
არის თუ არა ვეგეტარიანული ქართული კერძები?
დიახ: ფხალი, ბადრიჯანი, ლობიო, ყველის ხინკალი, ხაჭაპური, ლობიანი და სოკოს კერძები.
რა არის სუფრა?
ქართული ნადიმი ბევრი კერძითა და თამადის სადღეგრძელოებით. Khinkali.com დაგეხმარებათ კეიტერინგის შეთავაზებების მიღებაში.