ხაჭაპურის სახეობები
საქართველოს ყველა კუთხეს თავისი ხაჭაპური აქვს. აი, ის სახეობები, რომლებსაც მსოფლიოს ქართულ რესტორნებში ნახავთ.
აჭარული ხაჭაპური
ნავის ფორმის ხაჭაპური აჭარიდან: ღია პური გამდნარი ყველით, რომელსაც მიტანამდე კვერცხის გულსა და კარაქს უმატებენ. აურიეთ ყველში და კიდეები ჩააწებეთ.
იმერული ხაჭაპური
მრგვალი, ბრტყელი პური, შიგნით ყველით. ნაჭრებად იჭრება. ქართულ ოჯახებში ყველაზე გავრცელებული.
მეგრული ხაჭაპური
იმერულის მსგავსი, მაგრამ ზემოდანაც ყველით არის გამომცხვარი.
ფენოვანი ხაჭაპური
ფენოვანი ცომისგან, ყველით. პოპულარული საუზმე და საცხობის ნაწარმი.
აჩმა
მოხარშული თხელი ცომისა და ყველის ფენები ბევრი კარაქით, ლაზანიასავით გამომცხვარი.
მონათესავე პურები
ლობიანი ლობიოთია, კუბდარი კი სვანური, დაკეპილი ხორცით.
ხშირად დასმული კითხვები
როგორ მივირთვათ აჭარული?
კვერცხი და კარაქი ცხელ ყველში აურიეთ, შემდეგ კიდეები მოტეხეთ და ჩააწებეთ.
შეიძლება თუ არა ხაჭაპურის მიტანა?
დიახ, Khinkali.com-ის ქართული სამზარეულოების უმეტესობა ხაჭაპურს აწვდის.