KhinkaliЧто попробовать в Батуми: гид по аджарской кухне
Батуми на берегу Чёрного моря - столица Аджарии. Аджарская кухня сытная, с большим количеством сыра и сливочного масла. Вот блюда, которые стоит искать в меню Батуми.
Аджарский хачапури
Лепёшка в форме лодочки с расплавленным сыром, сырым желтком и кусочком масла. Блюдо родом из Аджарии, поэтому Батуми - лучшее место, чтобы его попробовать. Перемешайте желток и масло с горячим сыром и макайте в него кусочки корочки. Читайте о всех видах хачапури.
Ачма
Слои тонкого отварного теста с сыром и маслом, запечённые до золотистой корочки. Её часто называют грузинской лазаньей.
Борано и синори
Борано - сыр, расплавленный в сливочном масле; его едят горячим с хлебом или мчади (кукурузной лепёшкой). Синори - тонкое тесто, свёрнутое и запечённое с нежным сыром надуги и маслом.
Черноморская рыба
Батуми - приморский город, свежая рыба здесь повсюду. На батумском рыбном рынке можно выбрать рыбу, и её приготовят для вас рядом.
Сладости и чай
Попробуйте аджарскую пахлаву с орехами и мёдом и местный чай: в Аджарии чай выращивают больше ста лет, в районе Чакви к северу от Батуми.
Меню на вашем языке
Многие рестораны Батуми уже предлагают QR-меню на английском, русском, турецком и иврите. Владельцам ресторанов: переведите своё меню.
Частые вопросы
Чем славится кухня Батуми?
Аджарским хачапури - лодочкой с сыром, яйцом и маслом, а также ачмой, борано и свежей черноморской рыбой.
Есть ли в аджарской кухне вегетарианские блюда?
Да: хачапури, ачма, борано и синори готовят из сыра, теста и масла.